Le Chef étoilé Mathieu Pérou du Manoir de la Régate, situé au cœur de la ville de Nantes, vous présente sa dernière création : une tarte abricot-fenouil innovante qui ne vous laissera pas indifférent !
 
Cette tarte marie la douceur des abricots à la fraîcheur anisée du fenouil. Elle est composée d'une tartelette croquante, d'un financier d’amande, d'un confit de fenouil et complété d'une compotée d’abricots, d'une crème crue vanillée, de quartiers d’abricots juteux, ainsi que d'un sorbet d’abricot, et de quelques herbes et fleurs.
 
Depuis 2017, Mathieu Pérou dynamise le Manoir de la Régate avec une cuisine contemporaine et engagée. Inspiré par la nature et les saisons, il met en avant les produits locaux pour offrir une expérience culinaire unique que l’on vous conseille de tester sans attendre !
 
Pour venir découvrir l’univers de ce restaurant et passer un moment convivial : https://www.manoirdelaregate.com/